Przedmiotem działalności Zespołu Parków Krajobrazowych Województwa Lubuskiego jest ochrona przyrody, walorów krajobrazowych, wartości historycznych i kulturowych oraz działalność edukacyjna na terenie parków krajobrazowych województwa lubuskiego. Cele i zadania Zespołu Parków określają przepisy ustawy o ochronie przyrody dotyczące celów ochrony przyrody, parków krajobrazowych oraz zadań dyrektorów parków krajobrazowych i Służb Parków Krajobrazowych.
Do zadań Zespołu Parków należy w szczególności:
- Inwentaryzacja siedlisk przyrodniczych, stanowisk roślin, zwierząt i grzybów objętych ochroną gatunkową oraz ich siedlisk, a także zasługujących na ochronę tworów i składników przyrody nieożywionej
 - Identyfikacja i ocena istniejących i potencjalnych zagrożeń wewnętrznych i zewnętrznych parku krajobrazowego oraz wnioskowanie o podejmowanie działań mających na celu eliminowanie lub ograniczanie tych zagrożeń i ich skutków, a także innych działań w celu poprawy funkcjonowania i ochrony parku krajobrazowego
 - Gromadzenie dokumentacji dotyczącej przyrody oraz wartości historycznych, kulturowych i etnograficznych
 - Realizacja zadań związanych z ochroną innych form ochrony przyrody w granicach parku krajobrazowego
 - Informowanie o przepisach o ochronie przyrody osób przebywających na obszarach podlegających ochronie oraz w miejscach, w których znajdują się twory i składniki przyrody objęte formami ochrony przyrody
 - Prowadzenie edukacji przyrodniczej w szkołach i wśród miejscowego społeczeństwa, a także promowanie wartości przyrodniczych, historycznych, kulturowych i turystycznych parku krajobrazowego
 - Współpraca z samorządami, zarządcami obszarów parku krajobrazowego, organizacjami ekologicznymi i z innymi podmiotami, mającymi związek z ochroną parku krajobrazowego
 
Zespół Parków realizuje zadania statutowe na obszarze całego województwa lubuskiego i poza nim.
Strukturę organizacyjną Zespołu Parków tworzą:
- Dyrektor
 - Zastępca Dyrektora
 - Główny Księgowy
 - Główny Specjalista Zespołu Parków
 - Starszy Specjalista ds. księgowości i kadr Zespołu Parków
 - Sekretarka Zespołu Parków
 - Radca Prawny
 - Główni Specjaliści parków krajobrazowych
 - Starsi Specjaliści parków krajobrazowych
 - Specjaliści parków krajobrazowych
 - Strażnicy parków krajobrazowych
 
W skład struktury wchodzą jednostki terenowe:
- Gorzowskiego Parku Krajobrazowego
 - Gryżyńskiego Parku Krajobrazowego
 - Krzesińskiego Parku Krajobrazowego
 - Łagowsko-Sulęcińskiego Parku Krajobrazowego
 - Pszczewskiego Parku Krajobrazowego
 - Parku Krajobrazowego „Łuk Mużakowa”
 - Parku Krajobrazowego „Ujście Warty”
 
Zespół Parków posiada dwa ośrodki edukacyjne, znajdujące się na terenie Pszczewskiego Parku Krajobrazowego i Barlinecko – Gorzowskiego Parku Krajobrazowego:
- Ośrodek Edukacji Przyrodniczej w Pszczewie ul. Szarzecka 14
 - Leśna Stacja Dydaktyczna w Lipach 37, gmina Kłodawa